扣肉怎么蒸的好吃窍门，扣肉怎么蒸出来才不会硬

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。扣肉怎么蒸的好吃？

扣肉是一道很受欢迎的广东菜，而要做出好吃的扣肉，怎么蒸才是关键。以下是一些关于如何蒸出美味扣肉的问答：

选择五花肉，肥瘦搭配均匀的肉，以便在蒸制时更加入味。

在蒸制前将五花肉整块切下，一般是块状，之后摆在碗里入蒸锅蒸熟后，再切成均匀的小片就可以了。

在这里，糖和生抽的比例非常关键。如果想要扣肉味道咸鲜适中，可以将糖的比例适当调大，比生抽多一些就可以了。蒸之前将蘑菇、香菇、红枣等材料铺在五花肉上，可以起到增香增味、去腥解腻的作用。

根据不同蒸锅而定，大约在30-40分钟之间，但对于每台蒸锅时间可能会有所不同。

此项是根据个人口味而定，如果喜欢口感脆皮的可以选择煎炸一下，如果不喜欢也可以直接食用，但总体上来说，煎炸后的口感会更好。

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