自己做辣椒油怎么做，自己做辣椒油怎么做才能变得麻辣

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的辣椒油？

辣椒油是很多人喜欢吃的佐料，不仅可以给菜肴增加口感，还有助于提升食欲。但是市售的辣椒油常常添加了不健康的调味品，自己动手制作味道更加纯正，而且简单易操作。下面就来分享一下如何制作好吃的辣椒油。

辣椒油最好使用辣椒含量高的辣椒，例如指天椒、川辣、朝天椒等品种，口感好，香味浓，而且辣度高。

辣椒、食用油、花椒、大蒜、香菜、盐和白糖。

1、将辣椒用剪刀剪成小葱花状；

2、准备一个干净的容器，倒入食用油；

3、用小火将花椒加热至微微冒泡，放入锅中煎香，捞出不用；

4、加入剪好的辣椒和压碎的大蒜，中火煸炒至香味扑鼻；

5、加入适量的盐和白糖，再放入煎香的花椒，搅拌均匀后熄火；

6、等待油变凉，撒入切碎的香菜即可。

辣椒油可以放1-2周左右，但是要注意保存环境，最好放在阴凉干燥处，不要放在阳光直射的地方。

辣椒油的味道比较浓烈，不宜多用。可以用来调味火锅、炒菜、凉菜等，同时也可以按照自己的口味进行调整。另外，如果不喜欢辣椒油里的花椒和香菜，也可以省略掉。

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