水煮肉片怎么做简单的，水煮肉片怎么做简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做水煮肉片简单又好吃？

水煮肉片是一道四川的经典菜肴，它口感鲜美、香辣可口，特别适合喜欢吃辣的人士。如果你也想尝试一下制作水煮肉片，那么可以按照以下步骤来做：

主料：猪肉片250克、豆芽适量、娃娃菜适量、蒜苗适量、辣椒粉适量

调料：盐、鸡精、生姜、蒜、料酒、花椒、辣椒油、香油

将猪肉先切成薄片，再放入滚水中焯水，取出后沥干水分备用。

加入适量的油，放入花椒、生姜、蒜爆香，加入一些料酒。

放入适量的盐、鸡精、辣椒粉等调料，翻炒均匀。

将猪肉片放入锅中翻炒，然后放入豆芽、娃娃菜、蒜苗等蔬菜翻炒至断生，最后加入适量的辣椒油和香油即可。

制作水煮肉片的时候需要注意，肉片一定要切得薄，否则口感会变得硬，熟的时间也会更长。同时，水煮肉片中的豆芽和娃娃菜可以根据个人口味选择不同的蔬菜。

制作水煮肉片的时候需要用到辣椒粉，可以选择四川的泡椒丁，口感鲜辣，适合做水煮肉片。

水煮肉片可以使用花生油或者菜籽油，避免使用动物油，不仅健康还有利于保持水煮肉片的原本风味。

水煮肉片的切片要求比较高，需要切成较薄的肉片，厚度约为2mm左右，刀工需要有一定的技巧。

水煮肉片的蔬菜可以自由选择，如果不喜欢豆芽或娃娃菜，可以选择其他蔬菜如西兰花、青菜等。

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