膘鸡怎么做好吃，膘鸡怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作膘鸡才能让它好吃？

膘鸡是一道美味的家常菜，制作过程虽然简单，但是要使它更好吃还是需要一些技巧。

膘鸡是一道传统的南方菜品，用的是土鸡，其肉质鲜美、营养丰富，肉质稍微有些黄色，肉皮上有一层厚厚的油层，富有弹性。

将鸡处理干净，洗净后晾干水分。然后把腌料均匀地涂抹在鸡的表面。注意腌料不能太会，否则会导致鸡皮破裂。

用蒸锅蒸煮，则要注意锅里的水要在沸腾时再放膘鸡。中火煮1-2小时，取出晾凉，切小块，浸泡在精盐、冰醋和水的混合液中去膻味。

在蒸之前可以在鸡皮上划个十字，把姜、葱等放在鸡的腹肚里，糯米放在鸡的鸡脯之下，这样蒸出来的口感更佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。