芥末苦菊怎么凉拌菜，芥末苦菊怎么凉拌

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芥末苦菊是一道常见的凉拌菜品，口感稍苦但配上适量的芥末则更加爽口。以下是关于芥末苦菊如何凉拌好吃的问答：

A1：选择色泽绿润，叶片较嫩的芥末苦菊，表面不要有明显的斑点或虫蛀痕迹，最好选择有包装的。

A2：首先将芥末苦菊洗净，去除花梗和叶柄，撕成小片。然后将其放入开水中焯水，时间不宜过久，过长会破坏其口感，也会破坏芥末苦菊的营养成分。

A3：在焯水后的芥末苦菊中加入适量的芥末、少量盐、味精、香油和醋。芥末的用量应根据个人口味而定。

A4：芥末苦菊是一道清爽的凉拌菜，可以作为开胃菜、下饭菜或配菜来食用，可以搭配米饭、面条、炒菜等食用。

A5：个人不同口味，可以适当加入辣椒油或其他调料，但不要过量。芥末苦菊含有丰富的维生素和矿物质，但适量食用为宜，过多会引起胃部不适。

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