芥菜丝干怎么蒸，芥菜丝干怎么晾制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芥菜丝干怎么做好吃？

芥菜丝干是一道非常常见的家常小菜，颜色金黄，口感酥脆，还带着一点辣味，非常开胃。那么，芥菜丝干怎么做好吃呢？以下是五个问题及答案。

选购芥菜要选嫩绿色的，不要选择叶子茂盛的芥菜，应该选择嫩芽和细枝，这种芥菜更嫩。

先用开水焯烫一下，然后浸泡在凉开水中，把浮在水面上的芥菜泡松，沥干备用。

将处理好的芥菜切成丝，要尽量切薄，这样做出的芥菜丝干口感更好。

将切好的芥菜丝淋上少量酱油、盐，拌匀后放在铺好纸巾的盘中晾干20分钟左右，然后放入热油中慢慢炸，要炸至金黄色，取出沥干。

将炸好的芥菜丝放在油纸上晾凉，再用密封罐装起来，可以保持芥菜丝干的口感和香气。

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