草鱼炸鱼块怎么切，草鱼炸鱼块怎么腌制

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的草鱼炸鱼块？

炸鱼块是一道非常受欢迎的家常菜，而草鱼作为比较常见的鱼类，炸出来的鱼块也特别鲜美可口。那么，如何做出美味的草鱼炸鱼块呢？下面提供一些具体的参考。

草鱼在市场上非常常见，但是要挑选新鲜的草鱼并不容易。可以选择新鲜草鱼肉质白皙、鱼眼透明、鱼鳃鲜红的鱼。

选好草鱼之后，需要将鱼去头去尾、去鳞、去骨，然后切成长约5-6厘米、宽15-2厘米的鱼块。鳞片和鱼头可以留下来炖汤或者熬鱼汁。

草鱼炸鱼块需要适量的盐、生姜、料酒进行腌制，腌渍时间不宜过长，一般20-30分钟即可。可以根据个人口味加入一些五香粉、胡椒粉等调料。

将腌制好的草鱼块裹上适量的面粉或淀粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。油温掌握在180℃左右，可以试验一下油中放入饼干碎，膨胀到水平时即可。

草鱼炸鱼块可以额外添加适量的葱、姜、蒜等爆炒，增加口感。另外，可以备一些自制的蘸酱，如蒜泥、辣椒油等，增加风味。此外，还可以用草鱼炸鱼块来制作鱼肉丸子、鱼馅饺子等美食。

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