虾仁炒毛豆怎么炒，虾仁炒毛豆怎么做简单又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的虾仁炒毛豆？

虾仁炒毛豆是一道家常菜，口感爽脆，营养丰富。那么，如何做一道好吃的虾仁炒毛豆呢？下面给大家分享一些小技巧。

毛豆应该选择新鲜、嫩不老的豆子，虾仁也要选用新鲜的海鲜，这样能保证食材的口感和营养。

把毛豆剥开后要挑选一下，先把不好的豆子挑出来，然后用开水焯烫一下；虾仁洗净后加料酒、盐、姜汁等腌制几分钟。

烹饪的时候要先热锅，然后加入适量的食用油，放入蒜末爆香，放入毛豆煸炒一下，再加入腌制好的虾仁，火力要足，迅速翻炒，不要炒得过久，否则虾仁会老化，影响口感。最后加盐，起锅即可。

虾仁本身就有鲜味，加盐可以适当增加味道，但不要过咸，否则影响味觉。可以根据个人口味加入适量的料酒、鸡精、胡椒等调味料。

虾仁炒毛豆的颜色比较单调，可以在装盘时加入少量绿色蔬菜，如香菜、青葱等，增加色彩，也增添了些许香味。

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