土豆炒肉怎么做又简单又好吃，土豆炒肉怎么做才好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好土豆炒肉？

土豆炒肉是一道家常菜，在家中经常做，但如何做好呢？以下是一些技巧：

选用瘦肉、嫩肉，不要选肥肉或老肉，瘦肉容易入味，而嫩肉易熟。土豆要选新鲜的、硬质的，这样不易烂。

为了让土豆和肉均匀熟透，要把土豆和肉切成均匀大小的块，这样烹饪时间就可以相应调整。

为了让炒肉块更加香嫩，可以先将肉块爆炒，再加入土豆和其它调味料。

火候的掌握非常重要，过高的火会使菜肴变成焦炭，而过低的火不能煮熟食材。一般来说，炒菜时可以用中火。

盖锅炒可以让菜肴变得更加鲜美和爽口，但过多的水分也会被土豆和肉分泌出来。所以，加入适量水分，按需加盖煮熟即可。

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