怎样凉拌胡萝卜丝好吃窍门，怎样凉拌胡萝卜手撕鸡好吃

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凉拌胡萝卜丝是一道美味的凉菜，不仅口感清爽，而且富含营养。但是如果做法不对，就可能会让味道不佳。下面就来分享一下怎样凉拌胡萝卜丝好吃。

选择新鲜、质地硬实的胡萝卜。新鲜的胡萝卜肉质饱满，有光泽，而且有一股清香味。如果表面有裂纹、软弱或者变色，说明胡萝卜已经老化，不适合凉拌。

首先将胡萝卜洗净，去皮，然后用刨子刨成薄片。再将薄片切成丝，建议尽量切得细一些，这样口感更好。如果嫌麻烦，也可以使用素食切丝器，效果也很好。

丝状胡萝卜一般呈现出微涩的味道，很多人不喜欢这个味道。可以用开水焯一下，然后用凉水冲洗，可以去除涩味。

酱汁中可以加入蒜泥、生姜末、陈醋、白糖、鸡精、香油、盐等调味品，按照自己的口味适当增减调料。特别提醒，植物油要用香油，这样口感更佳。

可以将色彩鲜艳的食材搭配在一起，比如葱花、红辣椒丝、芝麻等，可以大大提升菜品的美感。此外，可以将胡萝卜丝搭配其他的蔬菜丝一起凉拌，更加美味。

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