扬州炒玉米虾仁怎么做，虾仁炒玉米酒店的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出香气逼人的虾仁炒玉米？

虾仁炒玉米是一道简单美味的家常菜，其口感鲜美、清爽爽口，尤其适合夏日食用。那么怎样做出美味的虾仁炒玉米呢？

选购虾仁应该优先选择新鲜的，刚刚捕捞出来的虾仁最佳。虾壳呈深灰色，且光亮度高，虾身应该紧绷有弹性，挤压不会有任何出水。选购玉米时应该选择完整圆润的玉米，最好是当季新鲜的，质感比较滑嫩，品质更好。

先剥去玉米的外皮，用刀切成长度适中的小段，锅中加水烧开后，投入适量盐或糖，将玉米放入水中，煮约10分钟左右，至吃起来口感滑嫩即可。

将事先剥好的玉米放入加热的油锅中炒至金黄色，放入洗净的虾仁翻炒，熟后加入盐、鸡精或味精、胡椒粉等调料炒匀即可。

烹制虾仁炒玉米的时候不要加入太多调料和油，否则口感会变得过于油腻。同时烹制过程中火候要把握好，快炒快炒，以保证口感和营养成分最好地保存，不至于过度烹制、损失营养。

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