羊肉当归炖汤的做法，羊肉当归怎么炖好吃

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羊肉当归汤是一道美味又滋补的汤品，但是要想让羊肉炖得入味且不柴，还需要一些小技巧。

选用新鲜的羊肉，颜色鲜红，肉质细腻，没有异味；当归要选用品质较好，且香味浓郁的当归。

可以加入葱姜蒜、党参、黄芪、枸杞等配料，可以增强汤的营养和口感。

将选好的羊肉洗净切块，加入适量水，放入料酒焯水，捞出备用。在另一个锅里将配料焯水备用。将锅中的水倒掉，然后将焯水后的羊肉、配料和清水一同放入锅内，加入盐、胡椒粉等适量调料，大火烧开后转为小火，炖制约15-2小时左右即可。

可以在炖煮前先用料酒腌制羊肉30分钟，也可以在炖煮过程中加入少量的米醋或者红酒。

羊肉当归汤具有滋补益气、养血安神、补肾补虚的功效，对于女性经期不调、疲劳乏力、产后体虚等都有一定的帮助。

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