芋头蒸肉末怎么做好吃，芋头丝蒸肉末的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的芋头蒸肉末？

芋头蒸肉末是一道有着浓郁南方风味的家常菜，营养丰富，口感独特。那么，如何做出一道美味的芋头蒸肉末呢？下面，就来看看相关的问答。

选购芋头时，应该挑选表皮色泽光亮、无明显裂纹、坑洼较少的芋头。颜色方面以白色或淡黄色为佳，因为这样的颜色表明芋头质地细腻，口感更加好。

肉末选择方面，可以选用瘦肉和肥肉比例接近的五花肉或梅花肉，这样做出来的芋头蒸肉末口感更加香浓。

首先要将芋头刮净表皮，然后切成小块，放入开水中焯水，时间不要过长，大约1-2分钟即可取出。焯过水的芋头口感更佳，可以去除芋头中的异味。

芋头蒸肉末的调料搭配主要是蒸肉末用少许盐调味，再加入生抽、老抽各适量，加入少量葱花和姜末提味。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣酱油。

将调好味的肉末均匀的铺在焯水过的芋头上，然后放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟即可。出锅后可以撒上葱花和香菜叶，美味又香气扑鼻。

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