蒜爆鲤鱼制作教程，蒜香油泼鲤鱼的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。蒜爆鲤鱼怎么做好吃

蒜爆鲤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，其制作简单，口感鲜美，受到了广大食客的喜爱。那么，究竟该如何制作出一道香味扑鼻，口感细腻的蒜爆鲤鱼呢？接下来，我们来为您详细解答。

1、要选择外表色泽光亮，有弹性，腥味淡的鲤鱼。可用手掐掐看，鱼身有弹性好，如果松软，就说明新鲜度不高了。

2、鱼眼要饱满，无凹陷，鱼鳃颜色鲜红，鱼肉会比较结实，这样的鲤鱼，营养丰富。

在清洗鲤鱼时，我建议您可以用淀粉、醋、盐等调料进行处理，这样可以很好的消除鲤鱼的腥味。同时，您也可以用绿茶叶或者生姜切片对鲤鱼进行腌制，腌制一段时间后即可去除腥味。

1、首先准备好所需的原材料：鲤鱼一条，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生姜适量，糖适量，香菜适量。

2、将鲤鱼去皮，去骨，切成适当大小的块，然后在鱼肉上切上一些口子，增加鱼肉入味的程度。

3、加适量料酒，生姜和盐，腌制15-20分钟。

4、将蒜末放入热油中爆炒出香味，然后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄色，倒入生抽、糖，略微煮一下。

5、盛盘后，撒上少量香菜即可。

如果要让蒜爆鲤鱼更有味道，可以尝试在蒜末中加入一点花椒、干辣椒，这样可以增加鱼肉的香辣味，更加开胃。

蒜爆鲤鱼可以与蔬菜类的食材搭配，如豆角、青椒、木耳等，这样不仅营养均衡，而且口感更加丰富。

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