腐竹腩肉煲的做法，腩肉豆渣煲如何做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的腩肉煲？

腩肉煲是南方人非常喜欢的一道菜，特别是在冬天，一锅热气腾腾的腩肉煲更是让人垂涎欲滴。那么，如何做出美味的腩肉煲呢？

选择好的腩肉是做好腩肉煲的重要前提。建议选择瘦而不干瘪的红烧肉部位或肋排，肌肉与脂肪分均匀的腩肉。

1黄酒炒烫，烫去腥味；2准备好足量的热水，煮腩肉时注意火不可以太大，不要让肉焦糊；3在炖的过程要经常搅拌，以免煮焦；4加盐一定要等炖好了再加，否则会断咸导致口感不佳。

生姜，葱，八角，桂皮，花椒等常用中药材是绝对不能少的，味精、盐、料酒、生抽、老抽可以根据个人口味适当增减。

在烹饪的时候，可以先将腩肉切成块，与调料一起煮沸几分钟，然后控制火力，慢慢炖煮，这样煮出来的腩肉入味又鲜嫩。

可以在煮腩肉的时候适当加入一些其它的食材，比如土豆、红萝卜、粉条等，这样既可以丰富腩肉煲的口感和营养，又可以增加食欲。

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