煮大肠怎么煮才好吃，清水煮大肠煮多长时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。煮大肠怎么煮好吃

大肠是一道很受欢迎的家常菜，在不同地区有不同的做法，而且很多人认为煮大肠很容易，但要做出好吃的大肠还是有一些技巧的。下面就为大家介绍如何煮好吃的大肠。

大肠清洗很重要，如果清洗不干净可能会影响口感。清洗前先将大肠外层的脂肪和筋膜去掉，然后用牙刷在水龙头下反复搓洗几次，直到水变清为止。

将清洗干净的大肠放入锅中，加入足够的水，放入一块生姜和几个大葱节，用中火煮至大肠表面出现油花，这样可以去掉大肠的膻味。然后取出大肠，切成适合口感的大小。

经过上面的处理后的大肠口感已经很不错了，但如果要做美味的煮大肠，一些配料是必不可少的，例如：酱油、花椒、八角、干辣椒、生姜等等，这些配料可以提升大肠的香味和口感。

将处理好的大肠和准备好的配料一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，让大肠充分入味，时间一般在半个小时到一个小时之间，根据大肠的大小和硬度进行调整。

煮大肠的最后一步是最受关注的，如果处理得当，一盘香气四溢的大肠就完成了。最后将大肠捞出，沥干汤水，切成一口大小即可食用。如果想让口感更加鲜嫩，可以用刀轻轻拍打一下切口处，这样可以使口感更加细腻、顺滑。

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