怎样炸鲜蘑菇更好吃，炸鲜蘑菇怎么做好吃

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炸蘑菇是一道美味的家常菜，如果做得好，酥脆的外皮和软嫩的内心一定会让你食指大动。但是，要想炸出好吃的蘑菇，需要掌握一些技巧。

要炸出美味的蘑菇，首先要选择好质量的蘑菇。建议选择新鲜的、质地紧密的、外表无损伤和虫蛀的蘑菇。

把蘑菇切成薄片，可以增加炸后的口感酥脆。切薄片的同时要注意大小要均匀，这样可以使炸制的速度更加均匀，避免“一面熟，一面生”的现象。

面糊是炸蘑菇的关键，可以将面粉、淀粉、鸡蛋、油、水等材料混合搅拌成面糊。面糊要搅拌均匀，稠度不能过稠或过稀，最好参照配方比例掌握稠度。

将蘑菇片放入准备好的面糊中，让每个蘑菇片都均匀地裹上面糊。等油热后，将蘑菇片放入油锅中炸，注意油锅火候要适中，以免炸糊或炸散。

在炸好后的蘑菇上撒上一点盐和胡椒粉，再挤上一些柠檬汁或醋，可以增加蘑菇的酸辣味、口感和清新度。

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