青椒炒鱼块家常做法，青椒鱼块怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒鱼块怎么做好吃？

青椒鱼块是一道美味的家常菜，在家里也能轻松做出来，下面就来分享一下制作方法。

选用新鲜的鱼肉，最好选择嫩肉鱼，如石斑鱼、草鱼等。

首先将切好的鱼块加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟左右，让鱼肉入味；然后将青椒切成菱形或小条状。

锅烧热后注入适量油，油热之后加入鱼块煎至金黄色，鱼块不要翻面太多次，以免破碎；将煎好的鱼块盛出备用；继续加油热锅，放入青椒煸炒至熟透后加入鱼块、盐、鸡精、淀粉、葱花翻炒均匀即可。

可以加入蘑菇、豆角、胡萝卜等蔬菜作为配菜，增加青椒鱼块的味道和营养。

在腌制时，勿加入过多淀粉，以免煎的时候肉质变硬；同时，翻炒时注意鱼块的熟度，以免炒糊或过生。

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