炸过的鱼怎么做好吃又简单，怎么炸酥鱼好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出又好吃又简单的炸鱼？

作为家常菜之一，炸鱼赢得了很多家庭的喜爱。但是，炸过的鱼一般都油腻、口感不好，如何才能让炸鱼又好吃又不油腻呢？下面提供一些技巧和食谱，希望能帮到大家。

炸鱼前，可将鱼块用食盐腌制一会。这样可以提高鱼肉的鲜味，并保证鱼肉更加鲜嫩。

炸鱼时，可以往面粉中添加一些淀粉，如玉米淀粉或马铃薯淀粉，这样可以让炸鱼更脆，口感更好。

炸鱼时，油要加热到适当的温度。温度太低，炸出的鱼会很油腻，温度太高，鱼的外皮会糊锅，影响口感。上锅前还要用纸巾擦干水分，这样可以防止油溅出。

炸鱼的时间不宜过长，一般3~5分钟即可。如果炸时间过长，鱼肉会变硬，口感差。

材料：鱼块500克、生姜适量、葱适量、酱油适量、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1将鱼块洗净，用纸巾擦干水分，然后抹上适量盐巴。

2放入碗中加入酱油、料酒、姜片、葱段腌制10分钟。

3将面粉、淀粉混合，搅匀后抖入腌好的鱼块。

4热锅放油至六成热，放入刚抖过粉的鱼块，翻过来再炸熟即可。

以上就是关于如何做出又好吃又简单的炸鱼的一些技巧和食谱。希望这些小技巧能够大大提高你炸鱼的水平。

1为什么炸鱼容易出现油腻的情况？

2如何去除炸鱼后残留的油腻味？

3炸鱼的选择有哪些？

4如何选择适合炸鱼的食用油？

5除了直接食用，炸鱼还适合做哪些菜式？

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