青椒炒回锅肉真实图片，青椒回锅肉怎么做好吃呢

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青椒回锅肉怎么做好吃？

青椒回锅肉是一道经典川菜，肉质鲜嫩、味道鲜美，是广受欢迎的家常美食。那么，怎样才能做出好吃的青椒回锅肉呢？下面让我们一起学习一下。

选购肉品时，要选购瘦肉，不要选用过于肥厚的五花肉，这样可以使烹饪后的青椒回锅肉更加健康；选购青椒时宜选用不同颜色的青椒，可以让回锅肉看起来更加漂亮。

将选好的瘦肉切成薄片，待用；将切好的瘦肉放入容器中，加入2克盐、10克料酒、3克姜蒜末，搅拌均匀，腌制 20 分钟。

在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的瘦肉片，煸炒至变色后放入青椒炒熟，加入适量的盐、糖、鸡精、豆瓣酱和少量的生抽、老抽，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味添加适量的葱姜蒜、洋葱丝、干辣椒等佐料，增添味道。另外，在烹饪过程中尽量掌握好火候，炒出的青椒回锅肉口感更加嫩滑，味道更加鲜美。

烹饪好的青椒回锅肉应该尽快食用，不要放置过久避免变质；如需储存，最好放入冰箱保鲜室冷藏，必要时加热后再食用。在制作时要注意不要煸炒过度，否则回锅肉会变老硬，影响口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。