茄子怎么做好吃家常做法大全，茄子怎么做好吃家常做法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茄子怎么做好吃家常做法大全

茄子是非常常见的一种蔬菜，不仅味道独特，而且还十分的营养健康。下面为大家介绍几款茄子的家常做法，希望大家喜欢！

要选购质量优良的茄子，首先要看它的手感是否硬实、手柄是否有点弹性，外表是否光滑。最后通过气味判断它是否新鲜。

如果不想在烹饪茄子的时候让它带有苦味的话，可以在洗好、切好之后，在表面均匀的涂一层盐。等到10分钟之后，用水冲干净，这样就可以将苦味去掉了。

将切好的茄子放入碗中，加入盐、胡椒粉、橄榄油等调料，搅拌均匀。然后用竹签穿好茄子，放入烤箱中，烤至两面金黄，即可享受美味的茄子串了！

茄子和肉类、豆类搭配都很不错。比如茄子和肉丝、茄子和豆角拌炒、茄子和豆腐做成鲜美可口的烩菜等等都很不错哦。

如果觉得炒茄子特别容易变成一团糊，不妨在烧油之前先在锅里放入一些花生油，这样能够保持油温稳定，让茄子成功的炒出外焦里嫩的口感。

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