油炸猪皮炖萝卜的做法，猪皮炖萝卜黄豆的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做美味的猪皮炖萝卜？

猪皮炖萝卜是一道经典的家常菜，营养丰富、美味可口。但是如何做出酥烂入味的猪皮炖萝卜呢？下面就为大家解答几个相关问题。

选购猪皮时要选择新鲜猪皮，没有黑色斑点和异味。萝卜则要选择硬质、肉质细嫩的品种，挑选时应该挑选半圆形的萝卜。

将猪皮洗净，用热水煮30分钟，煮出泡沫后捞出晾凉，再切成大块等待使用。

用猪皮和萝卜加水入锅，水要淹没所有食材，加清水，适量放盐、糖、姜等佐料微火慢炖1个小时，最后开大火收汁即可。

可以在烹饪的锅中加入几片糯米，炖煮过程中可以慢慢融化进去，增加食材的粘稠度，吸收佐料中的味道。

在烹饪的最后几分钟，加入少许米醋，并不断翻炒均匀，可以起到提鲜的作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。