百叶卷包肉，百叶结卷肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让百叶卷肉做得更加美味？

百叶卷肉是一道很受欢迎的家常菜，但是如何让它做得更加美味？下面为您介绍一些小技巧。

选择质地韧性好、颜色洁白、无杂质和撕裂现象的百叶。将百叶摆放开来，看看是否有不合格的地方，如有裂口、色泽不匀等缺陷，可以考虑购买别的。

将百叶用温水浸泡一小时，然后清洗干净去除味道，切成适当大小，放入微波炉中烤约7分钟，捞出晾凉备用。

将猪肉切成薄片，用盐、糖、盐巴、料酒、蚝油腌制30分钟，让猪肉吸收精华，嫩滑多汁。

将腌好的肉片铺在百叶上，再加上葱、姜末和蒜蓉，包成卷，放入蒸锅中用大火蒸15分钟，出锅撒上少许味精、鸡精和胡椒粉，搭配自己喜欢的酱料食用即可。

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