香菇肉丝炒蒜苔做法，大厨炒蒜苔肉丝视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒出好吃的蒜苔肉丝

蒜苔肉丝是一道家常菜，做起来比较简单，但是如何炒出好吃的蒜苔肉丝呢？下面提供几个技巧：

选用品质好的猪肉，切成丝状，然后和蒜苔一起焯水，同时放入姜片去腥。焯水后捞出沥干水分。

平底锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜爆香，放入猪肉丝炒至变色，再加入焯好水的蒜苔丝继续翻炒。

在炒肉丝的同时，可以加入适量盐和生抽提鲜，再加入一点点糖提鲜甜。最后加入一些辣椒油和香菜，提升味觉。

在炒的过程中，要常常翻炒，不要让蒜苔煮烂，口感也不宜过硬。可以在蒜苔和肉丝炒熟之后，加一点点清水，带着少量的调料，再炒一会，使整道菜汁水分适中。

肉丝和蒜苔是容易滋生细菌的食材，所以在处理食材的时候，要洗手、切板分开，肉食和蔬菜分开加工，炒菜的锅、铲、碗筷都要清洗消毒，保证卫生。

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