土豆肉丝炒青椒怎么做，酸辣土豆炒青椒怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的土豆炒青椒？

土豆炒青椒是一道常见的家常菜，味道鲜美，做法也比较简单。这里提供几个小窍门，可以让土豆炒青椒更加美味。

土豆在煮熟后容易烂掉，所以在挑选时一定要选择质地较硬的土豆，这样在炒制过程中不容易糊，口感也更好。

选购时要选择色泽鲜艳、较脆的青椒。洗净后去掉青椒的种子和蒂，切成片状，便于炒制。

将土豆片先煮到八成熟，捞出沥干水份，青椒也要焯水，最好提前准备好青椒和土豆。在热锅中加入植物油，放入土豆翻炒，再加入青椒，炒至青椒变软，加入盐、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒即可。

土豆炒青椒的调味料可根据个人口味添加，一般添加盐、鸡精、生抽、蚝油等常用调味品。可以根据口味加适量辣椒、花椒等辅助调味，增添香味。

1热锅冷油，油热放料，快翻炒，以保持青椒的爽脆口感。

2如果土豆切的过厚或未煮熟，炒出的效果不佳，土豆表面会呈现黄色，口感也会很硬。

3加入调味料后，要迅速翻炒均匀，避免糊锅。

4禁止在土豆炒青椒的锅中放入冰水，否则会让菜品变色。

5做好后可撒上些葱花营造出更好的视觉食欲效果。

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