水煮新鲜豌豆粒的家常做法，新鲜豌豆粒的营养价值与功效

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新鲜豌豆粒是夏季的一道美味佳肴。但是如何把豌豆煮出美味一直是令人困惑的问题。下面是几个有关怎样把豌豆煮出美味的问题。

在市场上选择豌豆时，应选择皮色青翠鲜亮、无虫斑，手感柔软有弹性的豆荚。掰一篮豌豆荚后，听声音，如果豌豆粒在荚中冲击声清脆，表示豆荚里面豌豆粒的质量非常好。

将买回来的豌豆荚洗净后剪去豆荚边角，然后把豆荚分开，取出里面的豌豆。如果豌豆在荚里太难取出，可用刀轻割豆荚，然后用勺子舀出豆粒。

豌豆粒煮出来口感最好，建议加入奶油或橄榄油，混合蒜末和切碎的香草。如果您想做甜点，用砂糖、香草或奶油也是不错的选择。

豌豆粒不能长时间保存，应该在买回家后当天立即做菜，如果不会做菜或者有多余的豌豆就尽早放入冰箱冷藏，要在一周内食用完毕。

除了单独煮之外，还可以把煮好的豌豆与番茄、黄瓜和洋葱等蔬菜一起做沙拉、汤或者烤菜。豌豆和蘑菇同烤在一起也很不错。

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