猪脚汤花生山药的做法，山药猪脚汤怎么做好吃窍门

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山药猪脚汤是一道营养丰富的汤品，富含蛋白质、胶原蛋白和多种维生素。那么，如何做出一碗美味可口的山药猪脚汤呢？下面提供几个小技巧。

选择猪脚时一定要选瘦肉多的，切块后可以用开水焯一下，去除脏沫和异味。山药也要挑选外皮光滑的新鲜山药，切片后用清水浸泡一下，去掉粘性质地。

在炖猪脚前，可以将一些食材一起加入，比如枸杞、姜片等，可以提高汤的营养价值，并起到滋补生津的作用。

汤煮开后，可以放一些盐、胡椒粉等调味料，可以增添汤的口感。还可以放一些香菜和葱花，增加色香味俱佳的感觉。

汤煮开后，用文火炖煮2-3个小时，这样可以让汤更加入味，且猪脚更加酥烂。如果时间不够可以用高压锅煮，时间可以压缩至1个小时左右。

虽然山药猪脚汤营养丰富，但是也要注意食用的量和方法。猪脚属于高碳水化合物的食物，不宜多食用；山药粘性质地大，胃寒体质的人不宜多食。

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