炒擀面皮的料汁，擀面皮炒鸡邳州做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样炒擀面皮好吃

擀面皮是广东传统的面点，炒擀面皮则是一道美食佳肴。怎样炒擀面皮才能让它味道更佳呢？

选择擀面皮时要挑选外观色泽白亮、有弹性的。并且要选择比较新鲜的擀面皮，口感更加Q弹，质感更好。

在炒擀面皮时，要先将擀面皮加入开水中焯一下，这样可以使面皮松软。此外，撒入一些细盐、砂糖、鸡精等调料，翻炒均匀后再起锅。

在炒擀面皮时，可以放一些配料，例如五香粉、花生、淀粉等，可以让味道更加浓郁。同时可以根据自己喜欢的口味，加入适量的辣椒油、香菜等。

炒擀面皮的时间不宜过久，一般在两三分钟内就可以翻炒均匀起锅。时间过长面皮易变硬，影响口感。炒好的擀面皮一定要及时起锅食用，口感会更好。

在炒擀面皮时，首先要预热炒锅，使锅面均匀加热。然后用油将擀面皮煎至两面金黄微焦即可。切忌多用油，否则会增加热量。另外，翻炒的时候要轻柔，不要把擀面皮弄碎了。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。