羊脖子怎么吃法，羊脖子怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。羊脖子怎么做好吃？

羊脖子是羊身上最为肥美的部位之一，在烹饪的过程中，如果处理不当会让肉质变得柴硬和油腻。那么，羊脖子怎么做才好吃呢？这里有一些小贴士。

在处理羊脖子时，切之前最好先浸泡20分钟左右，这样可以让羊肉的脏物和血液溢出。另外，也可以加点醋来去膻味。在切的时候要顺着纹理切成薄片，这样容易入味。

在烹饪羊脖子的时候，可以用低温慢炖的方法，可以熬出浓郁的汤汁，肉也会十分鲜嫩。或者用烤的方法，先用高温让肉表面微焦，再用低温烤熟，口感更佳。

羊脖子可以搭配米饭，馒头，或者花卷等面食类。建议配以蔬菜，如青菜、豆腐等，不仅营养均衡，而且能去掉油腻感。

在烹饪羊脖子时，可以使用料酒，姜片，葱段等调味料来提鲜或去腥。另外，辣椒，花椒等调料也具有很好的增香作用。

注意减少使用加工肉类制品，尤其是含脱水剂、漂白剂等添加剂的肉类制品。这些添加剂中很多是化学物质，容易导致肉类变硬和口感不佳。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。