干拉皮的家常做法大全，干的东北拉皮怎么泡发

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干拉皮？

干拉皮，是一道色香味俱佳的美食，非常受人们的欢迎。但是很多人在做的时候会发现，不论是口感还是味道上都很难达到自己的要求。那么，我们该如何才能做出又香又脆的干拉皮呢？

答：选购猪皮时，应该选择手感厚实、平整，没有明显的裂纹和疤痕的猪皮。最好选择去市场或者正规的超市去购买。

答：烤制干拉皮时，可以在烤箱的前10分钟放入少量的食用碱，这样能够使皮质更脆。

答：在烤盘上放置一些姜片、葱段和大蒜可以让肉的味道更为鲜美，同时使皮质口感更佳。

答：在撒盐前，可以先在猪皮表面撒上一层糖，这样烤出来的干拉皮颜色更加漂亮。

答：在烤制完成后，可以将干拉皮放到厨房用纸上，让其吸干表面的油脂，这样能够让干拉皮更加健康。

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