核桃老酒炖蛋的功效，核桃粉炖蛋怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的核桃炖蛋？

核桃炖蛋是一道营养丰富、口味独特的汉族传统名菜。那么，如何做好吃的核桃炖蛋呢？下面让我们一起来看看。

1准备好蛋、核桃、鸡汤和调料。将核桃烤熟，去皮后备用。

2将蛋打入碗中，加入鸡汤、盐、白糖、花雕酒、味精（可根据个人口味适量添加），搅拌均匀。

3用纱布过滤蛋液，分装入碗中，每碗放入数颗烤熟的核桃。

4将碗放入锅中，加水烧开后改小火慢慢蒸熟。

5待蛋羹成型，取出碗，淋上少量鸡汤，撒上熟芝麻和葱花即可。

1蛋：选用农村新鲜土鸡蛋，其香味更浓郁。

2核桃：选用果仁饱满、色泽金黄、口感酥脆的核桃。

3鸡汤：选用新鲜的鸡肉煲制而成的鸡汤，口感更佳。

1添加一些熟芝麻和葱花，增添食欲。

2适量加入花雕酒，增加味道。

3蛋液过滤后要充分搅拌均匀，使口感更加细腻。

1火不宜过大，以中小火慢慢蒸熟，否则蛋羹容易烧焦。

2火候过短，蛋羹容易不熟，而火候过长，蛋羹口感会变差。

适用于脾虚、气短、乏力、营养不良、贫血等人。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。