青椒肉丝炒鸡蛋怎么做好吃，青椒肉丝怎么做最好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出最好吃的青椒肉丝？

青椒肉丝是一道常见的家常菜，今天我们就来谈谈如何做出最好吃的青椒肉丝。

青椒应该选色泽鲜艳、形状直长、肉质脆嫩的品种，这样做出来的青椒肉丝不仅颜色好看，口感也更佳。

肉丝应该切成适当的大小，太大口感粗糙，太小则会老。建议使用切菜刀切，先将肉切成一厘米左右的块，然后切成丝。

肉丝腌制过程中加入少量生粉和料酒，可以让肉更加嫩滑，但是不宜腌制时间过长，否则会影响口感。

炒菜时火候要适中，先将肉丝炒至变色，捞出备用，然后将青椒和姜蒜爆炒，最后加入之前炒好的肉丝，调入适量酱油和盐即可。

如果希望青椒肉丝口感更佳，可以在炒菜时加入少量高汤或清汤，这样可以让青椒肉丝更加醇香，口感更佳。

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