鲜活小虾米怎么做好吃，鲜活小虾米的油炸做法

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鲜活小虾米是夏季常见的海鲜之一，口感嫩滑，营养丰富。那么怎样才能将鲜活小虾米做出美味呢？以下是一些小技巧。

要挑选外壳完整、壳色鲜亮、虾苗齐全的小虾米。闻一闻，如果没有异味，那就是新鲜的小虾米。

用牙签或剪刀，沿着虾背剖开一道线，取出虾线即可。

先放入开水中焯水，捞出后沥干水分。再加入适当的盐和葱、姜、蒜等调味料，焖一会儿即可。也可以用清蒸方式，将小虾米放入蒸锅中蒸熟。

小虾米可以搭配豆腐、肉类等食材，做成小虾米豆腐汤、小虾米肉丝炒饭等美食。

新鲜的小虾米可以冷藏存放，注意放入保鲜袋并拍扁，然后将虾米放入冰箱。最好在1-2天内食用完。如果要长时间保存，可以冷冻。

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