月子鸡怎样做最好，月子煮鸡做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的月子鸡？

月子鸡是产妇在坐月子期间必不可少的滋补食品，这种鸡具有滋养身体、促进恢复健康的作用。那么，如何做出口感鲜美、营养丰富的月子鸡呢？

选购新鲜的鸡是做好月子鸡的第一步。最好选择家禽市场中的优质土鸡，鸡皮无斑点，鸡肉有弹性。

在下锅前，先将鸡身体松浮，这样做不会影响口感，而且可以让鸡肉更容易入味。方法是将鸡下腿悬空，用力拉拗两次即可。

在炖煮前，加入适量的料酒能让鸡的腥味更好地挥发掉，同时加入一些生姜能够增加味道，也有助于消化。

月子鸡不宜偏熟，要炖煮至熟烂为宜。一般需要炖煮2-3个小时，这样炖出来的鸡肉口感更为鲜嫩，汤汁也更为浓郁。

为了让月子鸡更加滋补，可以搭配适宜的食材，如枸杞、红枣、姜片、熟地黄等。这些食材是滋阴补血、祛寒暖宫的佳品，可以使月子鸡的营养价值更加丰富。

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