土豆炒大肠怎么炒好吃，炒大肠怎么炒好吃家常做法

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炒大肠是一道下饭好菜，但是很多人在家里煮炒大肠的时候总是不够好吃，可能是因为采购的大肠不好或者是煮的技巧有些问题。下面是一些通用的技巧，可以让您尝试烹制出美味的炒大肠。

去除大肠的腥味需要进行多道工序，前期处理很重要，多次清洗、用面粉搓揉、用醋泡等方法都可以去除腥味。如果您还有其他方法，也可以尝试，总之只要去掉腥味就可以了。

煮大肠烂了很多人会觉得浪费，其实可以用烂大肠制成炒土豆丝等卤菜，不要随意扔掉。

炒大肠时要考虑口感，不要用水煮大肠，可以在热水里轻轻滚一下，然后将大肠切成块状，加入生姜、葱爆炒，最后加盐、鸡精和适量的辣椒粉。

一般来说，大肠和青椒、豆皮、豆腐等配在一起都比较好吃，同时，生姜、蒜等调料也可以适量添加。

炒大肠更香，可以在炒的过程中适量添加花椒和五香粉，这样可以起到提香的作用。同时，在炒熟大肠之前适量用白酒浸泡，也可以去掉腥味，增加香味。

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