蒸无鳞鱼怎么做好吃，云南细鳞鱼清蒸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做一盘美味的清蒸细鳞鱼？

清蒸细鳞鱼是一道常见而又健康的家常菜，但是有很多人并不知道它的制作方法，下面我们就来一起学习一下吧。

制作清蒸细鳞鱼，鱼的品质首先很关键。口感新鲜活泼的鱼非常适合清蒸，因此最好选择眼睛亮晶晶的、鳞片鲜明的鱼。

清蒸细鳞鱼所需的调料不需要太多，只要有一些葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒和酱油即可。这些调料会更好地突出鱼肉的鲜香。

把鱼放进盆里，撒上一些盐，加一点点水和醋搓洗鱼身，最后用清水冲洗干净。这样不仅可以去除鱼身上的腥味，还能够保持鱼原有的鲜美口感。

焯水前，锅里面加水，水开后放入姜片和葱段，再加入一些料酒，然后把鱼放入锅里焯水几分钟，从而去除鱼的残腥味。

将鱼身上和肚子里都切上一些口子，然后在鱼身上涂上酱油，放入蒸锅内，大火蒸约8-10分钟，即可出锅摆盘。

总之，制作美味的清蒸细鳞鱼并没有那么困难，只要选好鱼、准备好调料、注意清洗、掌握好焯水时间，就能做出色香味俱佳的佳肴。

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