红烧小黄鱼的正确方法，红烧小黄鱼怎么烧好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何烧制一道美味的红烧小黄鱼？

红烧小黄鱼是一道家常菜品，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。下面，就让我们来学习一下如何制作一道美味的红烧小黄鱼。

为了制作一道美味的红烧小黄鱼，我们需要准备以下食材：小黄鱼4条，葱姜蒜各适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水各适量。

1 小黄鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成两段。

2 锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香。

3 加入小黄鱼两面煎至金黄色。

4 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水，煮沸后转小火烧10分钟左右。

5 汤汁收至浓稠时，即可关火装盘，撒上一些葱花即可。

除了烹饪过程中要掌握好火候以外，你还可以添加一些香料，比如五香粉、桂皮、香叶等，这样会让小黄鱼更加入味。

老抽颜色比较深，能够使烧菜时颜色变得更红更亮，也能够使烧出来的菜更加入味。

在烧小黄鱼的时候，可以先用淀粉和盐抓匀小黄鱼，再用沸水焯一下瞬间即可捞出控干，然后按照上述烹饪步骤进行烧制。

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