红薯粉蒸肉怎么做才好吃，粉蒸肉怎么做好吃小视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的甜的粉蒸肉？

粉蒸肉是一道非常具有代表性的传统菜品，口感鲜美、软糯入味，令人垂涎欲滴。而将其做成甜味，更是令人陶醉。下面，就让我们来了解一下如何制作一道美味的甜的粉蒸肉吧。

1 猪腿肉：它是制作粉蒸肉的最佳原料，肉质肥瘦相间，有很好的韧性和口感，尤其适合蒸制。2 粉：要选择品质较好的粉，颜色洁白，口感细腻，没有异味。3 姜、葱、料酒、酱油、白糖、排骨粉、盐等作为辅料选用，要注意质量、卫生情况等。

1 猪肉肥瘦相间的腿肉，切成2-3公分厚的片。2 将猪肉放在盆中，加入葱、姜、料酒、酱油、白糖、排骨粉、盐等制成的腌料，搅拌均匀。3 然后腌制2-3小时，以让猪肉充分入味。

1 将糯米粉和淀粉混合在一起，然后加入适量清水用打蛋器搅拌均匀。2 慢慢加入烧开水，边加边搅拌，直到混合物变成浓稠的糊状粉浆为止。

1 把腌制好的猪肉片码放入锅中，上面铺上拌好的糯米粉糊。2 填平糊的表面并划上几刀，方便蒸汽进入。3 然后将整个锅放入笼内，大火蒸2小时，直到粉浆全部凝固成透明状为止。4 最后，淋上一些甜味鲜美的汁，如枸杞子糖水，即可开吃了。

1 猪肉要切块厚薄适中，不能切得太薄，否则蒸时肉会变硬；也不能切得太厚，否则口感差。2 炒腌料时要搅拌均匀，让调料渗透到生肉中，入味更均匀。3 糯米粉和淀粉的配比也很重要，如果淀粉太多，会导致粉浆过于水份多，没有粘性；如果添加糯米粉过多，会使肉变得过于粘糊，口感欠佳。所以要掌握好粉浆的配比。4 水火适度，时间掌握得当，蒸出的粉蒸肉才会粒粒分明，鲜美可口。

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