香干肉丝炒芹菜做法，芹菜香干怎么炒好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。芹菜香干怎么炒好吃

芹菜香干是一道简单易做的家常菜，它既有营养又具有美味口感。以下是对芹菜香干的一些常见问题的解答。

选购香干时应看其颜色是否均匀，质地是否硬实，还要注意其含水量，建议选择刚炒制出的不带味精的香干。

香干容易变硬，可以先把香干在开水中稍微焯一下，这样可以改善它的口感。

先将芹菜摘洗干净，切成段，用水焯烫等待3分钟，焯熟约五分之六的时间，控干水，香干洗净切成小块待用。平底锅热油，放入葱姜蒜爆香，再放入香干煸炒，中小火煸炒至香干发黄，微微焦黄色，然后加入芹菜继续翻炒约3分钟，加入一勺老抽，几滴耗油，加入少许糖翻炒均匀即可。

可以在烹制过程中加入适量豆腐干、发菜等食材，同时还可以加入香菇和红椒等调味品增加菜肴的口感。

炒好的芹菜香干需要及时食用，剩余的可以装入密封袋中，放入冰箱保存，稍后再加热食用即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。