酸菜炖五花肉血肠的正宗做法，酸菜血肠五花肉粉条的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酸菜五花肉血肠？

酸菜五花肉血肠是一道以五花肉、酸菜、猪血为主要材料，香辣可口的传统美食。那么，怎样才能制作出口感好、味道好的酸菜五花肉血肠呢？

五花肉是猪肉背部的肌肉和脂肪层，因为有五道肥瘦相间的花纹，因此得名。选购时应选择肥瘦相间、油脂分布均匀的。

1将新鲜的白菜切成小片2在白菜片中加入适量盐巴搅拌均匀，腌制一天3将腌制好的白菜片晾干并加入各种调料再腌制4天即可

1五花肉切成薄片2放入碗中加入葱姜水、料酒、生抽、蚝油、糖等拌匀3入腌制20分钟4取出放到烤盘上，用250℃预热的烤箱中烤10分钟

1首先买新鲜猪血，切成薄片后用生姜汁抹匀2将切好的猪血片放入颜料盒中的盘子里3放上切好的腌制酸菜、五花肉片和周边调料，放锅内用文火将锅气熏到入味为止

1将适量的辣椒、姜丝、葱末、蒜泥、鸡粉、盐、味精、油、花椒粉一起混合2调入白米醋和一些清水调成温和的辣酱汁即可

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