陕北的洋芋叉叉怎么做好吃，洋芋叉叉怎么蒸才散

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的洋芋叉叉？

洋芋叉叉是一道非常受欢迎的小吃，口感香脆可口，适合大人小孩，但是如何做出一碗美味的洋芋叉叉呢？接下来给大家介绍一些小窍门。

选择合适的土豆是做好洋芋叉叉的关键，选购时应选择表皮光滑、无斑点、无绿色且大小均匀的土豆。

将土豆切成均匀的叉叉也是十分重要的，切的不好容易影响口感。切面要光滑、叉叉要均匀，可以使用切至一定深度的厚度合适的刀片，或者用专门的洋芋切割器。

切好的洋芋要用水淋一下，然后用勺子或者橡皮刮下表面多余的水分，以保证炸出的叉叉更加脆口。

将洋芋叉叉炸至金黄色，捞出后可以放在纸巾上吸去多余的油，也可以在油温较高的时候先炸一小会儿，之后待油温稍微降低再进行炸制，这样制作出来的洋芋叉叉会更加酥脆。

洋芋叉叉可以蘸酸奶、沙拉酱、番茄酱等佐料食用，也可以在炸之前撒上适量的盐、黑胡椒等调味品提升其口感。

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