鳗鱼和什么搭配好吃，鳗鱼做法高清图片

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何让鳗鱼更好吃？

鳗鱼虽然营养丰富，但是对于很多人来说，它的口感可能不是特别好，那么我们该怎么处理它呢？下面就来谈谈如何让鳗鱼更好吃。

首先我们要把鳗鱼杀死，然后剪掉鳞片和头尾，接着切成两段或多段，用开水焯水五分钟，去掉刺。

1在锅中放入一点油，将鱼肉沾上淀粉，烤至表面金黄。2将鱼肉倒入碗中，加入糖、酱油、料酒、姜片、葱段、香叶和盐搅拌均匀然后腌制15分钟。3烤之前要将腌料过滤掉，把鱼肉放在烤盘上烤4在鱼肉表面刷上蜂蜜，放入烤箱烤至表面金黄即可。

1先将鳗鱼洗净，焯水10分钟，防止带泥味。2焯水后取出沥干水分，切成约5厘米长的段。3把鳗鱼块放入锅中，大火煮开，煮至鳗鱼变色4加入姜葱和料酒，用小火慢慢地煮，当鳗鱼呈现半透明状态时就可以起锅了。

1烤之前要把鱼片放在盐水中浸泡3个小时，再用清水冲洗干净，去掉鱼身上的黏液。2调制腌料，腌料一般是蚝油、生抽、料酒、糖和油，搅拌均匀。3将腌料均匀地涂抹在鱼肉上，鱼皮刷上一层锡纸，放在烤盘中，烤20分钟左右，直到鳗鱼变色。4加入姜葱和料酒，用小火煮，当鳗鱼呈现半透明状态时就可以起锅了。

烤好的鳗鱼可以在常温下保存1到2天，如果要长期保存可以把它放在冰箱中，这样可以保持它的新鲜度。

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