苦瓜酸菜炒鸡蛋的做法，酸菜炒鸡蛋不辣的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的酸菜炒鸡蛋？

酸菜炒鸡蛋是一道家常菜，做起来简单易学，口味十分可口。下面我们就来谈谈如何做出美味的酸菜炒鸡蛋。

鸡蛋的新鲜度直接影响到炒出来的口感，建议选择新鲜的鸡蛋。鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀即可。

将酸菜洗净后，用水焯一下，去除多余的酸味，然后手捏干水。切成细丝备用。

倒入少量的油，旋转锅子令油均匀涂满锅底。然后加热至八成热。倒入鸡蛋液，用筷子迅速划散，炒至七八成熟时盛出备用。

再倒入少量的油，加入葱姜蒜煸炒，放入酸菜丝，加入少量盐和糖炒匀，倒入炒好的鸡蛋继续翻炒，等到酸菜和鸡蛋都熟透时出锅。

出锅前可以根据个人口味加入适量的葱花或者香菜叶汁，调整口感更好。

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