梅干菜烧红烧肉怎么做好吃，红烧肉配梅干菜怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。梅干菜烧红烧肉怎么做好吃？

梅干菜烧红烧肉是一道经典的家常菜，在冬季尤其受欢迎。下面来看一下怎样做出美味的梅干菜烧红烧肉。

梅干菜应该选择制作精良、深色、干燥、质地松脆、无杂质、气味清香的产品。红烧肉则要选择有适当脂肪，且带筋的五花肉，这样煮出来的红烧肉口感更加鲜美。

开始要将红烧肉用开水焯水，煮沸后煮5-7分钟以去除血水。之后将五花肉切成块，以便更好的入味。

先将梅干菜用开水焯一遍，然后用清水浸泡30分钟，然后用流动的水冲洗3遍，煮沸后焯水5分钟至无异味。接着加入盐、料酒、白糖腌制30分钟。

在烧红烧肉时先用冷水加料煮流油，将五花肉沥干水分。将焯好水的红烧肉与腌制好的梅干菜加入开水中， 开中小火慢慢煮，烹调过程中需要不断搅拌，防止烧焦。最后加入白糖提鲜，淋上适量生抽起锅。

在烧梅干菜红烧肉时，可以加入适量姜、蒜、五香粉、八角、桂皮、香叶等增加风味。也可以加入青椒、土豆、胡萝卜等蔬菜丰富口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。