芋头怎么做好吃又简单小视频，芋头排骨汤怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的芋头排骨汤？

芋头排骨汤是一道传统的家常菜，营养丰富，口感香甜。下面介绍一下如何做好吃又简单的芋头排骨汤。

选用新鲜的猪肋骨和鲜芋头，后者不要选太老、太硬的。调料可以是盐、姜片和枸杞，也可以加入一些其他的香料，如八角、桂皮等。

1 猪肋骨洗净后焯水去血水，撇去浮沫；

2 把焯水后的猪肋骨放入锅中，加入适量的水，姜片和其他香料，文火煮两小时左右；

3 芋头去皮切块，放入锅中，继续煮20分钟左右；

4 最后放入盐和枸杞，出锅前再煮5分钟即可。

新鲜的芋头皮光滑，无干裂斑点，重量比较沉，质地硬实。如果芋头表面带着一层淀粉，说明质量比较好。

可以把芋头泡在清水中几小时，这样可以去除部分淀粉，使芋头更容易入味。

盐可以提升菜品的鲜味，调节菜品的味道，让芋头排骨汤更加美味可口。

在焯水的时候，可以加入一些料酒或者生姜，这样可以去除猪肉的膻味，让汤更加清香可口。

文火煮可以保持汤的营养，不会破坏营养成分，也可以让猪肉更加入味，使得芋头排骨汤更加美味可口。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。