果香酸辣猪蹄的食谱，火锅酸辣猪蹄的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的酸辣猪蹄

酸辣猪蹄是一道非常美味的传统川菜，味道酸辣可口，口感软糯。那么，如何才能做出一道好吃的酸辣猪蹄呢？下面为大家解答几个问题。

猪蹄、姜、葱、花椒、辣椒、白醋、料酒、盐、酱油、糖、味精、水淀粉。

将猪蹄洗净，放入水中加入姜片和料酒焯水，焯过水的猪蹄味道更加鲜美。

把焯水的猪蹄放入锅中，加入足够的水，放入姜葱花椒和一些料酒，用小火炖煮2-3个小时，这样猪蹄就会变得又软又烂。

将淀粉和水混合成糊状物备用，锅中倒入油，放入葱姜炒香，加入辣椒粉炒香，倒入醋和少许水，以及适量的盐、糖和酱油烧开，最后把淀粉糊慢慢倒入锅中，不停地搅拌，使汤汁浓稠一些，酸辣汁就制作完成了。

加入调制好的酸辣汁，翻炒均匀使每一只猪蹄都入味，注意火候不能太大，否则容易糊底。

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