红烧猪蹄提前一天烧好，红烧猪蹄烧咸了加什么菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧猪蹄怎么烧才好吃？

红烧猪蹄是中国广大地区的一道常见美食，其本质就是将猪蹄肉和酱油等调料混合加热，使猪蹄肉煮烂而形成的美食。那么，红烧猪蹄怎么烧才能吃出味道呢？

要想煮出一口好吃的红烧猪蹄，首先需要选购好的猪蹄。应该选择表面干净无毛、肉质肥嫩、猪蹄冷冻前没有解冻过且没有发臭发霉等问题。

猪蹄泡发时间以6小时为宜，泡发猪蹄的目的是可以较好的去除油腻、异味等物质，既可以减少腌制时间，又可以避免在那个时候把掺假的东西腌制进猪蹄中去了。

将腌料依次添加到泡发的猪蹄中并均匀搅拌，保证每个猪蹄都能够被腌料覆盖。如果想要让猪蹄入味加笨管子或者刀口在上下左右多处划两下，可以让它吸收更多的调料。腌制时间与酱油的用量有关，大体上需要24小时左右。

红烧猪蹄可以用炖盅、高压锅、砂锅等烧烤方式，其中适量添加一定量的冰糖可以增加口感甜度。一般来说需要烧6小时或者更长时间，直到猪蹄的肉质烂。一定要适时加水，不然那个时候会干烧。

将煮熟的红烧猪蹄取出温度降低后沥干卤水，摆入碗中，分别加入一些香菜和葱花，上面淋上一些猪蹄卤汁。如喜欢口感Q弹可以直接口感即可奉上。

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