陈醋泡萝卜家常做法，萝卜泡醋有什么功效

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的萝卜泡醋？

萝卜泡醋是一道营养丰富的下酒菜，下面为您介绍制作过程及技巧。

所需材料：新鲜萝卜、米醋、盐、红辣椒、葱、生姜、白糖

1 将萝卜去皮，切成小块或丝。

2 在碗中加入盐、白糖、米醋，搅拌均匀成为泡菜腌制的汁。

3 把腌制汁倒入萝卜上，加入切成小粒的辣椒、葱姜等，再用保鲜膜封口，放入冰箱腌制12小时以上。

4 腌制好的萝卜泡醋取出，装入碗中即可食用。

1 萝卜的切法：切块或切丝都可以，但是要保证萝卜块的大小基本一致，以便入味。切丝时候最好用刨子刨成薄片，口感更好。

2 腌制时间：时间长短决定口感，腌制时间不宜过长，否则口感过酸。但是时间太短，又不容易入味。建议腌制12小时以上，尽量做到均匀腌制。

3 总调料比例：盐、白糖、米醋的比例为2:3:5，可以根据个人口味略微调整。

可能是萝卜泡的时间不够长，建议再腌制一段时间，或者后期可以根据自己的口味加入一些柠檬汁增加酸味。

可能是萝卜泡的时间过长或者入味太重。可以将腌制的时间缩短，或者减少盐、醋的使用量调整入味。

1 腌制的时间：腌制的时间越长，入味越深，但是不要太长，会过酸。

2 腌制的密度：腌制的密度越大，入味越快，但是也容易过酸。

3 添加附属食材：如辣椒、姜、蒜等添加一些辅料，能够更好的提升口感。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。