肉丝炖花菜做法大全，宁波家常菜花菜肉丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炒好吃的花菜肉丝？

花菜肉丝是一道常见的家常菜，如何炒出美味的花菜肉丝呢？接下来，我们给大家介绍一些小窍门。

选择不开花的新鲜花菜，颜色浅绿不泛黄，莲藕般韧度最好，可经久不断。

热水下锅，水开后将花菜倒入，加一勺沙拉油，焯水约1分钟，立即捞出冲洗凉水备用。

肉要切成细丝，建议将肉切成薄片，再将薄片切成丝，这样肉质比较嫩滑。

将花菜和肉丝下锅炒之前，先用一勺料酒腌制约10分钟，让花菜和肉丝更入味。

花菜是属于茎叶和花蕾全部在土里露出一个小角的，菜花是属于花蕾全部在土里露出一个小角。

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