上海青白菜的种植技术，白菜上海青的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。上海青白菜怎么做好吃

上海青白菜是上海传统的蔬菜之一，口感清甜嫩脆，做出来的菜品色彩也鲜艳可口。那么如何才能做出美味的上海青白菜呢？下面为您解答相关问题。

选购时要选择翠嫩、叶子薄而有光泽的上海青白菜，最好选择培育时间较长的，啃生白菜心，如果味道太甜那说明质量可能不太好。

在清洁上海青白菜的时候，最好将其拆开，将青叶和嫩脆的白色菜骨分开，分别清洁。可以选择冷水浸泡或稍微加盐的水中轻轻搓洗，最后漂净即可。

烹饪上海青白菜的时候，不要加太多的盐，可以用一些高汤或者清汤煮，口感更加嫩滑。在烹饪时加一点点糖可以提升味道，也可以搭配姜蒜等调料进行调味。

上海青白菜可以切成丝、切段、也可以整颗做，做出来的菜品色香味俱全。比如可以用上海青白菜加些肉末煮成青菜肉丝汤，也可以用上海青白菜和虾仁一起炒，口感清爽，香气十足。

据了解，上海青白菜富含维生素C和抗氧化剂，有降低胆固醇、促进肠胃蠕动、增强免疫力等多种作用，还有一定的抗炎、抗癌作用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。